I vin de soif: convivialità in bottiglia

Enogastronomia, Food & Wine, Parole e vino, Wine & food

È stata una giornata stressante e voi avete soltanto voglia di rilassarvi con un bicchiere in mano. Oppure volete organizzare un incontro con gli amici, ma non sapete proprio quale vino proporre per mettere tutti d’accordo. Che ne direste allora di un vin de soif, tipologia molto apprezzata anche dalla grande scrittrice francese Colette? Detti… Continua a leggere I vin de soif: convivialità in bottiglia


Il linguaggio del vino: 10 termini per capire la «poesia della terra» / 4

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Andiamo a concludere il nostro glossario enologico (qui trovate la prima, la seconda e la terza parte) con gli ultimi 10 termini, per capire e gustare meglio il vino, «poesia della terra». Diceva infatti Mario Soldati: «Il vino è come la poesia, che si gusta meglio, e si capisce davvero, soltanto quando si studia la… Continua a leggere Il linguaggio del vino: 10 termini per capire la «poesia della terra» / 4


Il linguaggio del vino: 10 termini enologici per salire alle stelle / 3

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Continuiamo il nostro piccolo glossario (a proposito, qui trovate la prima parte e qui la seconda) con altri 10 termini del linguaggio del vino. 1) Magnum No, non è un detective privato dai baffoni scuri e dagli occhi verdi (però era un figo clamoroso, ammettiamolo). Si tratta di una bottiglia da 1,5 litri, il doppio… Continua a leggere Il linguaggio del vino: 10 termini enologici per salire alle stelle / 3


Il linguaggio del vino: 10 termini per ritrovare la diritta via e non smarrirsi nell’oscura selva enologica / 2

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Rieccomi a continuare l’elenco con altri 10 termini enologici che vi aiuteranno a ritrovare la diritta via che porta in cantina! Ma non voglio scomodare troppo il Sommo Dante che, si sa, a tavola era estremamente parco e sobrio, e molto probabilmente mi manderebbe all’Inferno. Vi auguro buona lettura! 1) Cuvée Una cuvée è un… Continua a leggere Il linguaggio del vino: 10 termini per ritrovare la diritta via e non smarrirsi nell’oscura selva enologica / 2


Il linguaggio del vino: 10 termini per iniziare a capirne un po’ di più / 1

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«Vino intellettualmente stimolante, teso e versatile, dalla veste color salmone brillante. Bolla fine e setosa. Al naso piccoli frutti rossi appena brinati, crosta di pane bigio, sentori di rosa appassita e una lieve nota ematica; al palato rigoroso e perfettamente equilibrato, dal finale diritto. Beva compulsiva» Avete mai letto note di degustazione come questa? Confrontarsi… Continua a leggere Il linguaggio del vino: 10 termini per iniziare a capirne un po’ di più / 1


Colette, wine writer ante litteram

Arte e cultura, Donne e vino, Enogastronomia, Food & Wine, Parole e cibo, Parole e vino, Wine & food

«Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu’une gourmandise certaine des bonnes bouteilles» («Sono entrata nel mondo del vino senza alcun’altra formazione professionale che una sicura golosità per le buone bottiglie») Ovviamente questa non è mia: è una citazione della mia scrittrice preferita, Sidonie-Gabrielle Colette, grande appassionata di vino e… Continua a leggere Colette, wine writer ante litteram


Traduzione e transcreation per il settore enogastronomico: il gusto delle parole

Enogastronomia, Food & Wine, Industria alberghiera e del turismo, Industria alimentare, Parole e vino, Traduzione, Transcreation, Wine & food

È vero, non posso negarlo: quando mi dedico a una traduzione o a una transcreation per il settore enogastronomico sono davvero nel mio elemento. Anzi, di più, mi diverto proprio! Ho sempre amato la convivialità e la cultura del cibo ma ho iniziato a cucinare solo verso gli 11 anni, approfittando dei pomeriggi in cui… Continua a leggere Traduzione e transcreation per il settore enogastronomico: il gusto delle parole


Coming up rosé

Alto Adige/Südtirol, Appunti di degustazione, Enogastronomia, Food & Wine, Parole e vino, Wine & food
Nella foto, assai poco bloggabile/instagrammabile, il Kotzner di Armin Kobler posa insieme alla rosa Johann Wolfgang von Goethe, ibrida di tea.

Nella foto, assai poco bloggabile/instagrammabile, il Merlot Kretzer Kotzner 2019 di Armin Kobler posa insieme alla rosa Johann Wolfgang von Goethe, ibrida di tea. Tanto per scomodare René Magritte, avrei potuto intitolare questo post «Ceci n’est pas un rosé». E mai titolo sarebbe stato più azzeccato, perché il Kotzner di fatto non è un rosé,… Continua a leggere Coming up rosé


In vino libertas

Appunti di degustazione, Enogastronomia, Food & Wine, Parole e vino, Wine & food

«La liberté commence par nos choix.» [La libertà inizia dalle nostre scelte. N.d.T.] Liberi, liberi tutti… ecco il sogno post-pandemia: tornare alla nostra libertà, alla nostra vita di prima. Alle discussioni infiammate intorno a un calice di vino (o anche più di uno!), alle sere d’estate in compagnia, alla spensieratezza, alla speranza. E allora, perché… Continua a leggere In vino libertas


’mbriachelle: le ciambelline al vino della tradizione laziale (e so’ pure vegan, ahó!)

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Le ’mbriachelle sono tipiche ciambelline laziali, fragranti e dagli ingredienti semplici e schietti Marlene Dietrich scriveva che la minestra non solo riscalda ed è facile da mandar giù e da digerire, ma crea anche, in fondo alla tua mente, l’illusione che ci sia tua madre. Nel mio caso non è la minestra a creare questa… Continua a leggere ’mbriachelle: le ciambelline al vino della tradizione laziale (e so’ pure vegan, ahó!)